Sestavine

  • 1 rdeča pesa
  • ½ večje kumare

kumarični namaz

  • ½ večje kumara
  • 1 skodelica pinjol
  • 1 žlica prehranskega kvasa
  • 2 stroka česna
  • ¼ skodelice vode
  • 2 žlici limonovega soka
  • ½ skodelice na tanko narezane šalotke
  • 1 žlica pehtrana
  • himalajska sol
  • poper
  • mešanica nepraženih semen (bučnih, sončničnih, lanenih …) za posip

Priprava

1.

Rdečo peso in polovico kumare narežemo na rezine.

2.

Za kumarični namaz polovico kumara narežemo na kocke. V električnem mešalniku zmeljemo pinjole, kvas, česen, vodo in limonov sok. Primešamo šalotko, na kocke narezano kumaro in pehtran ter dobro spiriramo. Solimo in popramo po okusu.

3.

Zložimo sendvičke s tremi rezinami kumare ali pese in dvema plastema namaza. Zlasti za pesine sendvičke je odličen tudi avokadov namaz. Po vrhu posujemo semena.

2