Sestavine

  • 4 fileji piščančjih prsi s kožo
  • 1 čebula
  • 2 rdeči papriki
  • 1 bučka
  • 1 manjši jajčevec
  • 4 paradižniki
  • 5 žlic oljčnega olja
  • 1 vejica rožmarina
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Čebulo olupimo in narežemo na večje krhlje. Papriko očistimo semen in narežemo na kose. Tudi bučko in jajčevec narežemo na primerne kose, paradižnike le razpolovimo. Pečico segrejemo na 200 °C. Zelenjavo položimo v primerno velik pekač, prelijemo s 4 žlicami oljčnega olja in dobro premešamo.

2.

Piščančje prsi s kožo navzgor položimo na zelenjavo in potresemo z svežimi iglicami rožmarina. Vse še začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Prsi pokapljamo z oljčnim oljem in pečemo v pečici približno 35 minut, da se zelenjava zmehča in meso lepo porjavi.

Nasvet

Pekač naj bo tako velik, da ima zelenjava dovolj prostora. Preveč natrpana zelenjava se bo kuhala namesto pekla.

10