Sestavine

  • 1 žlica oljčnega olja
  • 4 žlice masla
  • 12–16 piščančjih krač
  • 3 stroki česna
  • 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
  • 1 žlica limonovega soka
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Na zmernem ognju v veliki ponvi segrejemo olje in polovico masla. Krače dobro začinimo s soljo in poprom. Ko se maslo začne peniti, jih dodamo v ponev in jih zlato rjavo zapečemo.

2.

Ponev pokrijemo, temperaturo zmanjšamo in krače na šibkem ognju pečemo še 20 do 25 minut. Vmes jih večkrat obrnemo. Ponev odkrijemo in dodamo preostalo maslo, drobno nasekljan česen, peteršilj in limonov sok. Ponev nato odstavimo z ognja in meso pustimo nekaj minut počivati, preden jed postrežemo, da se okusi prepojijo.