Sestavine

  • 250 g riža basmati
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 2 sesekljana stroka česna
  • 1 rdeč čili
  • 2 stepeni jajci
  • 200 g zamrznjenega graha
  • šopek mlade čebulice
  • 300 g majhnih kuhanih rakcev
  • 1 žlica sojine omake
  • sol
  • sojina omaka, ko postrežemo

Priprava

1.

V kozico damo riž s 6 dl vode. Zavremo, pokrijemo, solimo in kuhljamo 10 minut, da riž popije skoraj vso vodo. Odstavimo z ognja in pustimo pokrito še 5 minut.

2.

Mlado čebulico narežemo na rezine, čiliju odstranimo semenje in ga narežemo na rezine. V voku ali veliki ponvi segrejemo olje. Dodamo česen in čili in pražimo 10 sekund; pazimo, da se ne zažge! V vok stresemo riž, med mešanjem ga pražimo eno minuto, nato ga porinemo na eno stan posode. Na prazno stran vlijemo jajci in ju med mešanjem popečemo. Ko zakrknejo, vmešamo še grah in mlado čebulo in vse skupaj pražimo še 2 minuti, da se grah zmehča. Dodamo rakce in sojino omako, mešamo na ognju še toliko časa, da se rakci segrejejo, in postrežemo. Po želji si vsak sam doda malo sojine omake.

27