Sestavine

  • 2 očiščena srednje velika hlastača (nadomestimo ga lahko z brancinom)
  • 2 žlički sladke mlete paprike
  • ščep suhega timijana
  • 1 žlica čebule v prahu
  • 1 dl svetlega piva stila ležak (jamajško pivo Red Stripe)
  • sol
  • poper
  • 2 limeti

Priprava

1.

Ribe na obeh straneh nekajkrat zarežemo z ostrim nožem. Zmešamo čebulo v prahu, mleto papriko, timijan, sol, poper in pivo. Ribe položimo v pekač in jih prelijemo s pripravljeno marinado. Marinado vtremo tudi v zareze in trebuh. Eno limeto narežemo na rezine, drugo pa na krhlje. Rezine limete vtaknemo v ribja trebuha, vse skupaj pokrijemo s prosojno gospodinjsko folijo in pustimo, da se ribi v hladilniku marinirata 1 uro.

2.

Žar v pečici segrejemo na srednjo temperaturo. Pekač postavimo v pečico in pečemo 15 do 20 minut, odvisno od velikosti rib. Na polovici peke ribi obrnemo. Med peko ju vsake toliko premažemo z malo piva. Ponudimo s krhlji limete, ki jih stisnemo po ribah.

12