Sestavine

  • 6–12 zrelih fig
  • 2 žlici dobrega šerijevega kisa
  • 1 dl rdečega vina (ali soka rdečega grozdja)
  • 50 g orehovih jedrc
  • 4 vejice timijana
  • 4 žlice bistrega medu
  • 1 cel sir brie (ali camembert)
  • sol
  • poper
  • hrustljava francoska štruca

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. V vsako figo na vrhu zarežemo križ, ki naj sega skoraj do dna. Fige pri dnu stisnemo, da se razprejo. Položimo jih v pekač z zarezano stranjo navzgor. Pekač naj bo dovolj velik, da lahko vanj zložimo vse fige in cel sir v eni plasti. Sira še ne damo na pekač.

2.

Kis in rdeče vino ali grozdni sok zmešamo in malo začinimo. Mešanico polijemo po figah. Potresemo z orehi in natrganimi timijanovimi vejicami, nato pokapamo še z medom. Pečemo 15 do 20 minut, da se fige začnejo mehčati in postajajo lepljive.

3.

Cel sir položimo med fige in pekač spet postavimo v pečico še za 5 minut. Jed takoj postrežemo s hrustljavim kruhom, ki ga pomakamo v stopljen sir.

5