Sestavine

  • 300 g vloženega češnjevega paradižnika
  • 100 g pasiranega paradižnika (passate)
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 dl zelenjavne jušne osnove
  • kanček tabaska in worcestrske omake
  • 2 žlici maskarponeja
  • nekaj lističev bazilike
  • sol
  • sveže mleti poper

kruhki

  • 1 majhna čabata
  • 1 strok česna
  • 125 g mocarele

Priprava

1.

Paradižnik, sladkor in jušno osnovo damo v kozico, zavremo, solimo in kuhamo 5 do 10 minut. Vmešamo maskarpone, dodamo tabasko in worcestrsko omako, nato juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali v kuhinjskem strojčku. Pustimo jo na toplem, medtem ko pripravljamo kruhke.

2.

V pečici segrejemo zgornji grelnik. Čabato narežemo na rezine in jih pod grelnikom zlato popečemo. Strok česna olupimo in razpolovimo. Popečen kruh podrgnemo s česnom, obložimo s koščki mocarele in ponovno postavimo pod grelnik, da se sir stopi. Kruhove rezine narežemo na palčke in postrežemo z juho, ki jo pred postrežbo posujemo z baziliko in sveže mletim črnim poprom.

15