Sestavine

  • 120 g masla
  • 4 žlice medu
  • 60 g rjavega sladkorja
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • nastrgana lupinica ½ limone
  • malo soli
  • 5 jajc
  • 200 g polnovredne pšenične moke
  • ½ zavitka pecilnega praška
  • malo mletega cimeta
  • 200 g mletih orehov
  • 300 g kiselkastih jabolk
  • sok 1 limone
  • rjavi sladkor in cimet za posip
  • 40 g rozin
  • rjavi sladkor, ko postrežemo

Priprava

1.

Maslo močno penasto zmešamo z medom, rjavim sladkorjem, vaniljevim sladkorjem, limonovo lupinico in soljo. Postopoma dodajamo jajca in ponovno penasto stepemo. Polnovredno pšenično moko pomešamo s pecilnim praškom, cimetom in orehi ter vmešamo v masleno zmes. Maso napolnimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in površino lepo zgladimo.

2.

Pečico segrejemo na 180 °C. Jabolka olupimo, razrežemo na četrtine, nato pa na krhlje. Jabolčne krhlje skodlasto porazdelimo po površini testa, pokapamo z limonovim sokom ter potresemo z rjavim sladkorjem, cimetom in rozinami. Pečemo približno 50 minut. Šele ko se pecivo ohladi, ga vzamemo iz pekača in previdno odstranimo papir. Pred postrežbo ga rahlo potresemo z rjavim sladkorjem.