Sestavine

  • 200 g rjavega riža
  • 2 žlički koruznega škroba
  • 500 g posnetega mleka
  • 400-gramska pločevinka lahkega kondenziranega mleka
  • 1 daljša ali 2 krajši cimetovi palčki
  • 5 strokov kardamoma
  • dober ščep naribanega muškatnega oreška
  • 1 vaniljev strok
  • ščep soli

preliv

  • 500 g zamrznjenih robidnic
  • 1 žlica agavinega sirupa

Priprava

1.

V vodi skuhamo riž po navodilih na embalaži. Kardamom stremo z valjarjem. Vaniljev strok po dolžini razpremo in mu postrgamo semena. Škrob zmešamo z malo mleka, da dobimo gladko pasto. Skupaj s preostalim mlekom, kondenziranim mlekom, cimetom, kardamomom, muškatnim oreškom, vaniljo in ščepom soli ga damo v kozico. Mešamo, da dobimo gladko maso, nato zavremo. Temperaturo zmanjšamo na najnižjo in pustimo, da se mlečna zmes prepaja, dokler se riž ne skuha.

2.

Ko je riž kuhan, ga dobro odcedimo in dodamo toplemu odišavljenemu mleku. Temperaturo povišamo, zavremo in kuhamo približno 20 do 25 minut, da nastane gosta in kremasta mešanica.

3.

Pripravimo robidov preliv. Robidnice damo v kozico, prilijemo agavin sirup, zavremo in kuhamo nekaj minut. Preliv lahko postrežemo skupaj z mlečnim rižem že po nekaj minutah hlajenja, lahko pa ga najprej ohladimo na sobno temperaturo.

15