Ocvrti sir po grško
Saganaki

Ocvrti sir po grško
Saganaki
Recept je objavljen v reviji Dober tek, september 2013
KOLIČINA: za 2 osebi
ZAHTEVNOST: Preprosto
Sestavine
- 200 g trdega ovčjega sira kefalograviera ali kefalotiri
- 10 žlic moke
- oljčno olje
- sok 1 limone
Priprava
Sir narežemo na centimeter debele rezine. Prelijemo ga z ledeno mrzlo vodo, odcedimo in pomokamo.
V ponvi močno segrejemo olje in rezine sira nekaj minut cvremo na vsaki strani. Ko so ocvrte rezine še tople, jih pokapamo z limonovim sokom.
© Dedal d. o. o., 2018.
Vse pravice pridržane.
Založba Dedal je bila ustanovljena leta 1991 v Ljubljani. Veliki ljubitelji kulinarike, smo v letu 1995 natisnili prvo številko kulinarične revije Dober tek. V dvajsetih letih je revija postala vodilna na svojem področju in ponosno lahko zapišemo, da je danes najbolj bran kulinarični mesečnik v Sloveniji. Izdajamo tudi knjige in tematske izdaje, ki so postale prodajne uspešnice. Organiziramo tudi kuharske tečaje, vinske delavnice, zanimive degustacije in se z bralci odpravljamo na kulinarične izlete.