Sestavine

  • 800 g sardel

panada

  • 2 jajci
  • moka
  • drobtine za paniranje
  • sol
  • olje za cvrenje

Priprava

1.

Sardele očistimo in jih filiramo »na metuljčka«. Splaknemo jih, osušimo in rahlo solimo. Povaljamo jih v moki, namočimo v stepeno jajce in povaljamo v krušnih drobtinah.

2.

Na zmerni temperaturi jih ocvremo in odložimo na papirnat prtiček, da se razmastijo. Postrežemo jih z limono.

Nasvet

V panado lahko dodamo tudi nariban parmezan ali trdi ovčji sir.

17