Sestavine

  • 5 žlic oljčnega olja
  • 4 paprike (najboljše so rdeče, rumene ali oranžne)
  • 1 strt strok česna
  • 2 žlici rdečega vinskega kisa
  • 2 žlici odcejenih kaper
  • sol
  • poper
  • pest grobo nasekljanega peteršilja

Priprava

1.

Paprike operemo in jih premažemo z žlico oljčnega olja. Pripravimo žar in paprike na njem spečemo tako, da lupina počrni (paprike lahko spečemo tudi v pečici pod žarom). Pečene damo v plastično vrečko. Počakamo, da se toliko ohladijo, da jih lahko primemo v roke.

2.

Paprike olupimo in jim odstranimo peclje in semena. Natrgamo jih na rezine. Razporedimo jih na postrežnem krožniku. V skodelici zmešamo preostalo olje, česen in kis, mešanico začinimo s soljo in poprom, z njo prelijemo paprike, jih posujemo s peteršiljem in kaprami ter postrežemo.