Sestavine

  • 400 g mletega mesa
  • 250 g čebule
  • 1 dl olja
  • 1,3 kg krompirja
  • 3 jajca
  • pribl. 7 dl mleka
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V veliki ponvi segrejemo olje in čebulo počasi pražimo približno 10 minut. Že na začetku jo solimo, da se lepše prepraži. Na prepraženo čebulo dodamo meso, dobro premešamo in ga z leseno lopatko med praženjem razdrobimo, da ni večjih kep. Solimo in popramo. Meso pražimo do suhega, približno 20 minut.

2.

Medtem olupimo krompir in ga narežemo na 3 mm debele kolobarje. Solimo ga in dobro premešamo. Ustrezen pekač namastimo, vanj zložimo plast krompirja in jo potresemo s plastjo mesa. Tako nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Na vrhu je plast krompirja.

3.

Jajca razžvrkljamo s tremi žlicami mleka in z njimi enakomerno prelijemo musako. Vse še zalijemo z mlekom tako, da ga počasi vlivamo v prostor med krompirjevim rezinami, da ne izplaknemo plasti jajc. Nalijemo toliko mleka, da seže do zgornje plasti krompirja.

4.

Musako pečemo na 210 °C približno 1 uro. Krompir mora biti mehak in površina lepo zapečena.

53