Sestavine

  • 1 žlička oljčnega olja
  • 50 g masla
  • 4 fileji morskega lista
  • 200 g svežega ali zamrznjenega graha
  • 100 g očiščenih klapavic
  • 2 žlici suhega belega vina
  • sok ½ limone
  • sol
  • poper
  • krhlji limone za postrežbo
  • grahovi poganjki za okras

Priprava

1.

Olje in maslo segrevamo v globoki ponvi, da se začneta peniti. Dodamo ribje fileje in jih pečemo 3 do 4 minute. Previdno jih obrnemo in prelijemo z maslom, ki bi moralo biti svetlo rjave barve.

2.

Temperaturo povečamo in ribam dodamo grah, školjke, vino in limonov sok. Solimo in popramo, pokrijemo s pokrovko in dušimo 3 do 4 minute, da se školjke odprejo. Školjke, ki se ne odprejo, zavržemo.

3.

Jed posipamo z grahovimi poganjki in ponev postavimo na mizo. Zraven ponudimo krhlje limone.

4