Sestavine

  • 400 g mlete govedine
  • 1 šalotka
  • 1 žlica olja
  • 1 strok česna
  • 2 rezini en dan starega kruha
  • malo mleka za namakanje
  • 1 majhno jajce
  • 2 žlici nasekljanega peteršilja
  • sol
  • poper
  • 70 g mocarele, natrgane na 16 koščkov
  • 300 g paradižnikove omake z baziliko

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. Kruh brez skorje namočimo v mleko. Šalotko in česen olupimo in drobno nasekljamo. Šalotko zarumenimo na žlici olja in odstavimo. Meso damo v skledo in zmešamo s šalotko, odcejenim kruhom, jajcem, sesekljanim česnom in peteršiljem ter začinimo s soljo in poprom. Maso dobro pregnetemo in z vlažnimi rokami oblikujemo 16 kroglic. V vsako vstavimo košček mocarele, kroglice položimo v pekač in pečemo 15 do 20 minut, da se zlato rjavo obarvajo in so skoz in skoz pečene.

2.

Medtem damo omako v kozico. Nežno jo segrejemo, nato jo pustimo brbotati, da malo povre. Ko so mesne kroglice pečene, v vsako zapičimo nabodalce in jih postrežemo s paradižnikovo omako za pomakanje.

14