Sestavine

  • 200 g masla
  • 200 g temne čokolade s 70 % kakava
  • 4 velika jajca
  • 200 g svetlo rjavega sladkorja
  • 50 g moke
  • 50 g mletih mandljev
  • ¼ žličke soli
  • kakav v prahu za posip

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 180 °C. Dno in ločljivi obod modla s premerom 23 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Maslo in narezano čokolado damo v kozico in ju počasi stopimo. Medtem z električnim mešalnikom 5 minut stepamo jajca in sladkor, dokler mešanica ne naraste in postane gosta kot jajčna krema.

2.

Zmesi dodamo mešanico masla in čokolade in jo zelo pazljivo vmešamo z veliko kovinsko žlico. Zmešamo moko, mandlje in sol ter jih dodamo v maso. Z žlico prenesemo testo v model in pečemo 35 do 40 minut, dokler testo ne postane čvrsto, na vrhu pa se naredi čisto tanka skorjica. Ko vzamemo torto iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi; ko je še topla, sprostimo obod in jo preložimo na krožnik. Potresemo jo s kakavovim prahom in narežemo na kose.

Kako postrežemo

Zraven torte ponudimo maskarponejev sladoled s pomarančno marmelado, priležejo pa se tudi rozine, namočene v šeriju, maline in smetana ali poširane hruške in čokoladna omaka.

9