Sestavine

  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 1 čebula
  • 1 žlička čilijeve omake (oz. po okusu)
  • 500 g pasiranega paradižnika (passate)
  • 5 dl zelenjavne jušne osnove
  • 400-gramska pločevinka črnega fižola
  • 400-gramska pločevinka rdečega fižola
  • 200 g fete
  • 2 stroka česna
  • sol
  • poper
  • 4 velike ali 8 majhnih pšeničnih tortilj
  • pest koriandra, ko postrežemo

Priprava

1.

Čebulo sesekljamo, fižol odcedimo in splaknemo, česen pretlačimo. V veliki kozici segrejemo olje in pri srednji temperature pražimo čebulo 10 minut, da se zmehča. Vmešamo čilijevo omako, jušno osnovo, pasiran paradižnik in ves fižol. Solimo, zavremo in pustimo narahlo vreti 5 minut.

2.

Medtem v skledo nadrobimo feto in jo premešamo s česnom. Porazdelimo po tortiljah, tako da prekrijemo polovico kroga, in potresemo z malce popra. Prazno polovico zapognemo čez nadev in nekoliko pritisnemo. Segrejemo suho ponev in v njej popečemo tortilje – nekaj minut po vsaki strani – da postanejo hrustljave, feta pa se stopi.

3.

Juho nalijemo v skodele, potresemo z nasekljanim koriandrom in postrežemo s tortiljami.

6