Sestavine

  • 1 kg majhnega mladega krompirja
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 3 žlice naribanega parmezana
  • majhen šopek bazilike
  • 6 na soncu sušenih paradižnikov
  • sol
  • poper

Priprava

Krompir operemo, razpolovimo in v slani vodi kuhamo približno 15 minut. Odcedimo ga in pustimo, da se nekoliko ohladi. Baziliko grobo nasekljamo, paradižnike narežemo na tanke rezine. Oljčno olje zmešamo s parmezanom, z malo soli in popra. Nekoliko ohlajenemu krompirju dodamo na soncu sušen paradižnik, baziliko in parmezan z oljčnim oljem, premešamo in postrežemo, ko je solata še mlačna.

9