Sestavine

  • 1,3 kg ržene moke
  • 1 kg medu
  • 400 g drobnega rjavega sladkorja
  • 8 jajc
  • 2 zavojčka začimb za medenjake
  • 2 žlici mehkega masla
  • 2 žlički sode bikarbone
  • 2 jajci za premaz
  • nepotiskan karton za šablone (debelina približno 1 mm)

glazura in okraševanje

  • 300 g sladkorja v prahu
  • 2 beljaka
  • 1 vrečka vaniljevega sladkorja
  • razni oreški, suho sadje ali sladkarije
  • 4 m satenastega traku
  • topa šivanka z velikim ušesom
  • nekaj zobotrebcev

Priprava

1.

Vse sestavine zgnetemo v dokaj mehko testo in ga v hladilniku pustimo počivati do dva dni. Iz kartona izrežemo šablone po navodilu za posamezne elemente hišice. Pečico segrejemo na 180 °C.

2.

Testo na dobro pomokani delovni površini razvaljamo 5 do 7 mm debelo. Po šabloni izrežemo po dva kosa vsakega elementa hišice. Iz preostalega testa izrežemo poljubne figurice (drevesca, živalice, itd.), ki jih bomo z zobotrebcem pritrdili ob hišici. Osnovno ploščo, na kateri bo hišica, enostavno razvaljamo (velikost je odvisna od velikosti pekača).

3.

Izrezane elemente namažemo s stepenim beljakom in pečemo v pečici na srednjem vodilu pri 180 °C približno 10 minut do zlato rjave barve; površina medenjaka mora biti zelo kompaktna. Glazuro pripravimo tako, da sladkor v prahu čvrsto stepemo z beljakom in vaniljevim sladkorjem.

4.

Glazuro napolnimo v brizgalno vrečko z majhno odprtinico. Maso nabrizgamo na figurice in dele hišice. Še mehko glazuro poljubno okrasimo z oreški, suhim sadjem in slaščicami.

5.

Satenast trak razrežemo na deset, približno 40 cm dolgih, trakov. Trak napeljemo v uho šivanke.

6.

Trak previdno napeljemo skozi element hišice (ob robu zgoraj in spodaj–glej na sliki dvojne puščice) in povežemo s sosednjim elementom.

7.

Naredimo pentlje.

8.

Na tak način povežemo vse elemente hišice …

9.

… v zaporedju: stran 1 + stran 2 + stran 1 + stran 2 …

10.

… vse trakove povežemo v pentlje. Sedaj vse povezane elemente postavimo pokonci.

11.

Na koncu povežemo s trakom še zadnja dva dela …

12.

… in naredimo pentlje.

13.

Streho naredimo tako, da vzdolžni strani elementov za streho povežemo s trakom in prav tako naredimo pentlji.

14.

Streho enostavno postavimo na povezane elemente.

15.

Hišico postavimo na osnovno ploščo.

8