Sestavine

  • 2 papriki (lahko različnih barv)
  • 1 rdeča čebula
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 6 češnjevih paradižnikov
  • 25 g testeninskega rižka
  • 25 g sira feta
  • 2 žlici grobo nasekljane bazilike

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. Paprikama odstranimo semena in ju narežemo na majhne kose, čebulo narežemo na rezine, češnjeve paradižnike pa razpolovimo. Papriko in čebulo položimo na pekač in poškropimo s polovico olja. Pečemo 15 minut, nato dodamo paradižnike in pečemo še 5 minut. Pečeno zelenjavo ohladimo.

2.

Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca, nato jih splaknemo pod hladno vodo in dobro odcedimo. Primešamo zelenjavo, preostalo olje, zdrobljeni sir in baziliko. Testeninsko solato lahko v hladilniku hranimo dva dni.

29