Sestavine

  • 4 tunovi steaki po 150 g
  • sok 1 velike limone
  • 1 žlica sesekljanega peteršilja
  • oljčno olje za mariniranje
  • 1 rdeča paprika
  • 1 rumena paprika
  • 2 paradižnika
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • 1 žlica oljčnega olja
  • ½ žlice vinskega kisa
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Tunino položimo v skledo, pokapljamo z limonovim sokom, posujemo s peteršiljem, prelijemo z oljčnim oljem in premešamo, da je obdana z marinado. Pustimo je marinirati najmanj 20 minut, med mariniranjem jo enkrat obrnemo.

2.

Medtem na plinski kuhalni plošči ali pod žarom v pečici spečemo papriki. Pogosto ju obračamo, da lupina z vseh strani porjavi in se pojavijo mehurji. Preložimo ju v plastično vrečko, jo zapremo in papriki pustimo 10 minut, da se v lastni sopari še malo zmehčata in jima odstopi lupina.

3.

Paradižnik za 30 sekund potopimo v vrelo vodo, preložimo v mrzlo vodo, ga olupimo, razpolovimo in odstranimo semena. Meso paradižnika narežemo na kocke. Tudi papriki olupimo, razpolovimo, odstranimo semena in narežemo. Oboje damo v skledo, solimo, dodamo sesekljan česen in peteršilj, olje in kis ter premešamo.

4.

Tunove steake vzamemo iz marinade, solimo in popramo. Pečemo jih na rebrasti ponvi za žar 2 do 3 minute na vsaki strani, odvisno od debeline steaka. Morajo biti zapečeni, vendar še rahlo rožnati v notranjosti. Postrežemo jih s solato iz pečene paprike in paradižnika.

16