Sestavine

  • 500 g svežih marelic
  • drobno naribana lupina in sok 1 limone
  • 150 g rjavega sladkorja
  • 3 žlice pomarančnega likerja (npr. cointreau …)
  • 500 g maskarponeja
  • 1,4 dl sladke smetane
  • 18 zdrobljenih makronov
  • celi makroni, ko postrežemo

Priprava

1.

Marelice razpolovimo, odstranimo koščice in jih damo v kozico skupaj s sladkorjem in limonovo lupino ter sokom. Kozico stresemo, da se sestavine premešajo. Na srednjem ognju odkrito kuhljamo, da se marelice zmehčajo; to traja približno 10 do 15 minut.

2.

Vsebino kozice stresemo v blender ali v posodo kuhinjskega robota in zmeljemo v pire. Stresemo ga v skledo, mu primešamo liker in pustimo 20 do 30 minut ohlajati.

3.

Maskarpone zmešamo z vilicami, da ga razrahljamo. Smetano stepemo v dovolj veliki skledi le toliko, da začnejo nastajati vršički. Dodamo ji maskarpone in ga premešamo z veliko žlico. Mešanici primešamo še marelični pire tako, da oblikujemo vrtinčast vzorec.

4.

Tako dobljeno sadno mešanico razdelimo v 6 kozarcev. Če sladice ne pojemo takoj, jo shranimo v hladilnik. Pred postrežbo vrh kozarcev posujemo z zdrobljenimi makroni, zraven pa postrežemo nekaj celih makronov.