Sestavine

  • 2 lista želatine
  • 350 g na koščke narezanega mangovega mesa
  • 60 g sladkorja v prahu
  • sok 1 limone
  • 1,2 dl pomarančnega soka

Priprava

1.

Želatino zmehčamo v hladni vodi. V primerni posodi zavremo preostale sestavine, potem pa jih s paličnim mešalnikom zmešamo v kašo. Želatino ožmemo in raztopimo v sadni kaši; za 3 ure postavimo v hladilnik.

2.

Preden mangovo zmes napolnimo v dozo za pripravo espume, jo premešamo z metlico za stepanje. Mangovo espumo nabrizgamo v pripravljene skodelice ali kozarce in postrežemo.

4