Sestavine

  • 500 g svežih ali zamrznjenih malin
  • 2 lista želatine
  • 1 žlica jedilnega škroba
  • 2,5 dl rdečega vina
  • 6 žlic malinovega soka
  • 5 g sladila
  • 2 žlici vode
  • sok in nastrgana lupinica ½ neškropljene limone
  • 2 žlici malinovega žganja
  • maline in lističi mete za okras

Priprava

1.

Zamrznjene maline odtajamo (ali sveže preberemo). Želatino namočimo v hladni vodi. Jedilni škrob zmešamo s polovično količino rdečega vina.

2.

Maline, malinov sok, sladilo, vodo, preostalo vino, limonov sok in lupinico hitro zavremo. Želatino dobro ožmemo in jo skupaj z mešanico jedilnega škroba in rdečega vina vmešamo v malinovo maso. Vse skupaj še enkrat zavremo in na koncu vmešamo malinovo žganje.

3.

Pripravljeno maso napolnimo v desertne posodice ali kozarce in postavimo za 2 do 3 ure v hladilnik. Preden desert ponudimo, ga okrasimo s svežimi malinami in lističi mete.

Nasvet

Namesto malin lahko uporabimo poljubne vrste jagodičja, kot na primer jagode, robidnice ali ribez.

2