Sestavine

  • 3 zrele hruške
  • sok ½ limone
  • 1 žlica svetlega sladkorja muskovado
  • 4 žličke hruškovega likerja ali konjaka (po želji)

obloga

  • 50 g sladkorja v prahu
  • 1 žlica kakava v prahu
  • 25 g mletih mandljev
  • 2 beljaka
  • modelčki za narastke

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 160 ˚C. Hruškam odstranimo peščišče in jih grobo narežemo. Damo jih v kozico z limonovim sokom in sladkorjem. Vse skupaj zavremo, nato pa pokrijemo in kuhamo 10 minut. Nato kozico odkrijemo in kuhamo še 8 do 10 minut, da se sokovi malo zgostijo. Hruške razdelimo v 4 modelčke za narastek. V vsakega po želji dodamo še žličko žganja.

2.

Pripravimo še oblogo tako, da sladkor in kakav presejemo v skledo in jima dodamo še mandlje. Beljaka stepemo v trd sneg, ki ga vmešamo v suhe sestavine. Oblogo razporedimo po hruškah v modelčkih in jih stresemo, da se sestavine poravnajo. Pečemo 20 do 25 minut. Obloga mora biti utrjena, ko se je dotaknemo. Postrežemo toplo ali hladno.

15