Sestavine

  • 2 fileja lososa brez kože in kosti
  • 1 velika rdeča paprika
  • naribana lupina in sok ½ manjše limone
  • ščepec sladke mlete paprike
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 100 g mladih špinačnih listov
  • 1 pločevinka (400 g) čičerke
  • sol
  • grobo mleti poper

Priprava

1.

Segrejemo ploščo za žar. Papriko operemo, razrežemo na četrtine, očistimo semenja in sploščimo. Položimo jo na žar in pečemo 5 minut, da koža potemni. Preložimo jo v posodo, pokrijemo s folijo in počakamo, da se malo ohladi. Olupimo jo in narežemo na trakove.

2.

Pripravimo polivko tako, da žlico olja stepemo z limonovim sokom in lupino ter mleto papriko in soljo. Polovico polivke zmešamo s špinačnimi listi.

3.

Lososova fileja začinimo s soljo in poprom, nato ju pečemo na žaru približno 5 minut. Medtem v kozici 3 do 4 minute segrevamo čičerko skupaj z njeno tekočino. Dobro jo odcedimo in zmešamo s preostalo polivko in trakovi paprike. Na krožnik položimo začinjeno špinačo, nanjo čičerko s papriko in na vrh lososov file.