Sestavine

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 4 bučke
  • 1 rdeč čili
  • 1 velika sesekljana šalotka
  • 2 sesekljana stroka česna
  • 3,5 dl pasiranega paradižnika (passate)
  • 400 g mešanih morskih sadežev
  • 150 g listov za lazanjo
  • 3 žlice naribanega parmezana
  • 3 žlice krušnih drobtin
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Bučke po dolgem narežemo na rezine. Čili očistimo semen in drobno nasekljamo. Na žlici segretega olja zarumenimo šalotko, dodamo česen, premešamo, da zadiši, in dodamo pasiran paradižnik. Omako solimo, popramo in kuhamo 5 minut.

2.

Bučke solimo, premažemo z malo olja in jih postopoma spečemo na žaru ali v rebrasti ponvi za žar, da se le svetlo obarvajo. Pečene potresemo s čilijem in prihranimo.

3.

Pečico segrejemo na 200 °C. V srednje velik pekač vlijemo malo omake, vanjo razporedimo polovico morskih sadežev (prej jih odtajamo, če so bili zamrznjeni) in pokrijemo s tretjino bučkinih rezin.

4.

Na bučke zložimo plast testenih listov, nanje vlijemo omako, razporedimo preostanek morskih sadežev, nadaljujemo s plastjo bučk, testenin ter omake in končamo s plastjo bučk. Parmezan zmešamo z drobtinami in potresemo po vrhu. Lazanjo pečemo 30 do 35 minut.

8