Sestavine

  • 1 kg krompirja
  • 250 g prekajenega mesa (drobne kocke)
  • 250 g moke
  • 2 rumenjaka
  • 60 g masla
  • sol
  • jajce in drobtine za paniranje
  • maščoba za cvrenje

Priprava

1.

Krompir do mehkega skuhamo, olupimo in pretlačimo. Dodamo preostale sestavine, vse skupaj zgnetemo v voljno testo in naredimo svaljke.

2.

Krompirjeve svaljke paniramo v stepenem jajcu in drobtinah ter ocvremo v vroči maščobi. Dobro jih odcedimo na papirnatem prtiču. Kot priloga k svaljkom odlično tekne zelena ali mešana solata.

6