Sestavine

testo

  • 300 g gladke moke
  • 200 g masla
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 150 g mletih orehov
  • 1–2 rumenjaka
  • ščepec nastrgane lupine neškropljene limone
  • 1 beljak za premaz
  • polovičke orehovih jedrc za okras
  • ribezova marmelada za nadev

čokoladna glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 20 g masla

Priprava

1.

Sestavine za testo hitro zgnetemo na hladni delovni površini v krhko testo, ki naj počiva približno pol ure. Testo razvaljamo približno 3 mm debelo in z modelčki izrežemo poljubne oblike. Kekse zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.

2.

Polovico keksov namažemo z beljakom in obložimo s koščki orehovih jedrc (polovičke ali četrtine). Kekse pečemo v prej segreti pečici pri 190 °C približno 10 minut.

3.

Ko se keksi ohladijo, jih namažemo z marmelado in sestavimo tako, da je spodnji keks brez oreha, zgornji pa z orehom.

4.

Čokolado in maslo raztopimo v vodni kopeli. Čokoladno glazuro napolnimo v plastično vrečko. Odrežemo vogal vrečke, da naredimo majhno luknjico, potem pa kekse poljubno okrasimo s tankim curkom čokoladne glazure.

12