Sestavine

testo

  • 200 g masla
  • ščepec soli
  • 2 žlički vaniljeve arome
  • 85 g svetlo rjavega sladkorja
  • 85 g zmletega riža*
  • 225 g moke
  • 3 žlice sladkorja v prahu

okras

  • 8 rdečih bonbonov za noske
  • 16 belih bonbonov ali gumbkov iz bele čokolade za oči
  • črna barva za živila v tubi
  • moka za valjanje

potrebujemo še

  • 8 celofanskih vrečic (15 x 25 cm) ali pravokotnih kosov celofana (8 x 40 cm)
  • 8 rjavih ali črnih kosov kosmate žice
  • listki in vrvica ali darilni trak
  • krožnik, model za torte ali krog iz kartona s premerom 22 do 23 cm

Priprava

1.

V veliki skledi s kuhalnico temeljito razmešamo zmehčano maslo, vaniljo in sladkor. Najprej primešamo zmleti riž, nato še moko. Če zmes postane presuha, jo z rokami pognetemo v gladko testo in oblikujemo v kroglo.

2.

Plitev pekač obložimo s papirjem za peko. Testeno kroglo položimo na sredino in jo sploščimo z rokami. S pomokanim valjarjem – da se testo ne bo prijemalo nanj – testo razvaljamo v velik krog.

3.

Na razvaljano testo položimo krožnik s premerom 22 do 23 cm, model za torte ali krog iz lepenke, ki ga z nožem obrežemo, da dobimo pravilen krog. Obrezke zavržemo.

4.

Z nožem zarišemo v krog črte, kot bi rezali pico na 8 delov, le da testa ne prerežemo. Po teh črtah testo prepikamo z vilicami. Po obodu kroga naredimo s pritiskanjem vilic vzorec, ki bo pri jelenčkih predstavljal »lase«.

5.

Krog pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in ga damo za 30 minut v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 °C. Ohlajeno testo pečemo 25 minut, da rahlo porumeni. Ko se na pekaču popolnoma ohladi, ga z ostrim nožem razrežemo po črtah, ki smo jih naredili z vilicami. Tako dobimo 8 trikotnih kosov.

6.

Sladkor v prahu zmešamo z 1 do 2 žličkama vode v precej gost obliv. Vanj kot v lepilo pomakamo rdeče bonbone in jih prilepimo na konico vsakega trikotnika – to bo jelenčkov nos. Enako prilepimo še bele ali čokoladne krogce za oči; namestimo jih 2 cm od roba proti sredini. Belim očem narišemo zenice s črno barvo za živila. Pustimo, da se sladkorni obliv povsem posuši in strdi.

7.

Vsak piškot pazljivo zavijemo v kos celofana ali ga položimo v celofansko vrečico. Celofan, ki smo ga nad jelenčkovim čelom zbrali skupaj, ovijemo z žico; iz enakih koncev žice na vsaki strani oblikujemo jelenje rogove. Na trakce privežemo listke z imenom obdarovanca ali pa jih uporabimo za to, da jelenčke obesimo na novoletno jelko. V hladnem in suhem prostoru se bodo obdržali tri dni.

Opomba

* Riž v kavnem mlinčku zmeljemo do strukture zdroba.

Nasvet

Kuhamo z otroki

Otroci, mlajši od deset let, bodo verjetno lahko sami naredili vse korake razen 5. in 7., kjer bo potreben nadzor odraslih. Večina starejših od deset let pa lahko vse izpelje sama, če želi.

Poskusimo z drugimi okusi

Osnovni recept za testo ima dovolj nevtralen okus, da zadovolji tudi najbolj izbirčne jedce, lahko pa ga nadgradimo z različnimi dodatki. Na primer z malinami in belo čokolado: v moko vmešamo 2 žlici suho zamrznjenih malin in prav toliko koščkov bele čokolade. Za čokoladno-pomarančni okus zamenjamo 50 g moke s 50 g kakava v prahu, namesto vanilje pa vzamemo pomarančni sok in nastrgano lupino 1 pomaranče. Za piškote z okusom po meti vzamemo namesto vanilje 1 žlico metine arome, za oči pa gumijaste metine bonbone.

8