Sestavine

  • 2 prgišči zamrznjene soje
  • 2 kosa pečenih piščančjih prsi brez kože
  • ½ kumare
  • 1 zrel avokado
  • nekaj kapljic tabaska
  • sok 1 limone
  • 2 limonova krhlja
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 10 ali 12 listov rimske solate
  • 2 žlički mešanih semen (npr. sončničnih, bučnih, sezamovih in lanenih)
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Sojo 3 minute blanširamo v vreli vodi. Oplaknemo jo s hladno vodo in dobro odcedimo. Piščančje prsi narežemo na rezine. Kumaro olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo. Oboje damo v skledo skupaj s sojo.

2.

Avokado razpolovimo, odstranimo koščico, meso z žličko poberemo iz lupine in ga skupaj s tabaskom, limonovim sokom in oljem zmeljemo v multipraktiku ali ročnem mlinčku. Solimo in popramo, prelijemo v skledo s piščancem in dobro premešamo, da so vse sestavine oblite.

3.

Mešanico naložimo na solatne liste (ali ob njih) in posujemo z mešanimi semeni. Do kosila postavimo v hladilnik, nato postrežemo s krhljem limone.

Nasvet

Če nimamo zamrznjene soje, jo lahko nadomestimo z grahom ali bobom.

17