Kremne testenine z rakci
Kremne testenine z rakci
Recept je objavljen v reviji Dober tek, julij/avgust 2011
ČAS PRIPRAVE: 20 min
KOLIČINA: za 4 osebe
ZAHTEVNOST: Preprosto
Sestavine
- 400 g testenin
- 400 g kuhanih rakovih repkov
- 100 g rukole
- 3 žlice kisle smetane ali crème fraîche
- 25 g sveže naribanega parmezana
Priprava
V zadostni količini vrele slane vode zakuhamo testenine. Ko so kuhane, nekaj vode odlijemo in prihranimo, v preostalo pa damo olupljene rakove repke, da se segrejejo. Vse skupaj precedimo in damo nazaj v posodo.
K testeninam in rakcem dodamo kislo smetano ali crème fraîche, parmezan in oprano rukolo. Vse skupaj previdno zmešamo in, če je potrebno, dodamo še malo prihranjene vode od testenin. Takoj postrežemo.
© Salomon d. o. o., 2024.
Vse pravice pridržane.
Revija Dober tek je odlična kulinarična revija s preizkušenimi recepti. Eno najbolj branih kulinaričnih revij v Sloveniji sta leta 1995 ustanovila Darko in Zdenka Petelin, danes pa njuno tradicijo nadaljuje hči Urška Petelin, ki z zavzeto ekipo vsak mesec poskrbi za svežo zbirko receptov in obilico pestrih vsebin za sladokusce. V uredništvu revije Dober tek izdajamo tudi kuharske knjige in posebne tematske izdaje, kulinariko pa z bralci v praksi delimo tudi z organizacijo kuharskih tečajev, delavnic, degustacij in kulinaričnih izletov.
Uspešno sodelujemo tudi s številnimi podjetji, za katera pripravljamo kulinarične vsebine, kot so promocijska besedila, recepti, fotografije in videorecepti za posebne projekte in tematske publikacije, ter organiziramo dogodke in tiskovne konference.