Sestavine

  • 200 g regratovih cvetov
  • 1 čebula
  • 50 g masla
  • 4 dl goveje juhe (iz kocke)
  • 2 dl sladke smetane
  • sol
  • poper

za okras

  • nekaj regratovih cvetnih lističev
  • malo bučnega olja

Priprava

1.

Oprane in dobro odcejene regratove cvetove osmukamo (zelenih delov ne uporabimo). Skupaj z drobno sesekljano čebulo jih na hitro popražimo na maslu, zalijemo z govejo juho in sladko smetano, kuhljamo približno 10 minut. Začinimo s soljo in poprom.

2.

Juho zmešamo s paličnim mešalnikom in po okusu začinimo. Nalijemo jo v krožnike, okrasimo z regratovimi cvetnimi lističi in bučnim oljem ter postrežemo.

15