Sestavine

  • 600 g sladkega krompirja
  • 1,25 dl mleka
  • 1 žlica krompirjevega škroba
  • 100 g kristalnega sladkorja
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • 1,5 dl sladke smetane
  • cimet in čokoladni ostružki za okras

Priprava

1.

Gomolje sladkega krompirja operemo, olupimo, do mehkega skuhamo in odcedimo ter počakamo, da preostala tekočina izpari. Krompirju dodamo toplo mleko in naredimo gladek pire. Masa naj bo dokaj tekoča.

2.

Pireju postopoma dodajamo krompirjev škrob, ki smo ga zmešali s kristalnim sladkorjem. Vse skupaj gladko zmešamo. Pripravljeno zmes damo v kozico in zavremo (nekajkrat naj vzkipi). Odstavimo, dodamo vaniljev sladkor in z metlico za sneg rahlo vmešamo čvrsto stepeno sladko smetano.

3.

Kremo napolnimo v primerne posodice ali kozarce in čez noč postavimo v hladilnik. Desert okrasimo s cimetom in čokoladnimi ostružki ter ponudimo.

10