Sestavine

testo

  • 200 g pšenične moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 80 g sladkorja v prahu
  • 2 žlički vaniljevega sladkorja
  • 1 jajce
  • 130 g masla

nadev

  • 400 g očiščenih kosmulj
  • 1 zavitek prozornega tortnega preliva
  • 2 žlici sladkorja
  • 1,25 dl vode
  • 1,25 dl belega vina
  • malo limonovega soka

obloga

  • 2,5 dl sladke smetane
  • 1 zavitek utrjevalca za smetano
  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • 2 žlici limonovega soka
  • kosmulje za oblogo
  • pražene mandljeve rezinice za posip

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 180˚C. Moko s pecilnim praškom presejemo. Dodamo sladkor, vaniljev sladkor, jajce in maslo ter vse sestavine zgnetemo v gladko testo. Testo zavijemo v prozorno folijo in damo na hladno. Kosmulje operemo, dodamo sladkor, limonov sok, vino in 1,25 dl vode ter hitro močno segrejemo; takoj stresemo na cedilo in sok prestrežemo.

2.

Testo razvaljamo na pomokani delovni površini v kvadrat 30×30 cm in ga položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo v prej ogreti pečici 20 minut. Pečeno testo takoj razrežemo na dva dela in ohladimo.

3.

Po navodilu na zavitku pripravimo preliv za torte s prihranjenim kosmuljevim sokom (po potrebi dodamo vodo) in vmešamo kosmulje. Testen oblat enakomerno premažemo s kosmuljevo maso, pokrijemo z drugim oblatom, dobro stisnemo in pustimo, da se nadev strdi.

4.

Sladki smetani dodamo utrjevalec in sladkor ter čvrsto stepemo. Dodamo še limonov sok. Površino rezine enakomerno premažemo s smetano, potresemo z mandlji in obložimo z razpolovljenimi kosmuljami. Ko se pecivo nekoliko ohladi, ga narežemo na primerne kose.

Nasvet

Namesto kosmulj lahko za to sladico uporabimo tudi grozdje.

14