Sestavine

  • 1 žlica olja
  • 1 čebula
  • 1 žlička mletega koriandra
  • 1 krompir
  • 450 g korenja
  • 1,2 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
  • pest koriandra

Priprava

1.

Čebulo olupimo in nasekljamo. Krompir in korenje olupimo ter ju narežemo na kocke. V veliki ponvi segrejemo olje in na njem 5 minut pražimo čebulo, da ovene. Primešamo mleti koriander in krompir ter pražimo približno eno minuto. Dodamo še korenje in juho, zavremo, nato pa temperaturo zmanjšamo. Posodo pokrijemo in kuhamo približno 20 minut, da se korenje zmehča.

2.

V juho damo še svež koriander in vse skupaj pretlačimo s paličnim mešalnikom ali v kuhinjskem strojčku. Če je potrebno, juho začinimo še s soljo, nato jo postrežemo.

15