Sestavine

  • 250 g zmehčanega masla
  • 200 g sladkorja
  • 3 velika jajca
  • 250 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1 žlička sode bikarbone
  • lupina 2 pomaranč
  • 1 žlička mešanice poljubnih začimb (cimet, piment, nageljnove žbice)
  • 100 g naribanega korenčka
  • 100 g naribanih bučk

preliv

  • lupina 1 pomaranče
  • 2–3 žlice pomarančnega soka
  • 140 g sladkorja v prahu
  • maščoba za modla

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 180 °C. Oba modla premažemo z maščobo in obložimo s papirjem za peko. V primerno veliki skledi stepemo maslo, sladkor, jajca, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, naribano pomarančno lupino in mešanico začimb. Dodamo še korenček in bučke ter mešanico razdelimo v oba tortna modla. Pečemo 20­ do 25 minut oziroma tako dolgo, da je lesena palčka, ki jo zapičimo v kolač, suha in čista, ko jo izvlečemo. Biskvita nato ohladimo.

2.

Naredimo še preliv. Pomarančni sok zmešamo s sladkorjem v prahu, da dobimo gost, vendar še vedno tekoč preliv. Prelijemo ga po biskvitih, potresemo z naribano pomarančno lupinico in počakamo, da se preliv strdi.

Nasvet

Tako narejen in okrašen kolač lahko tudi zamrznemo. Vrh pokrijemo s papirjem za peko, nato celega ovijemo s prozorno kuhinjsko folijo in damo v zamrzovalnik, kjer lahko počaka tudi kakšen mesec. Zamrznjenega nato odvijemo, ga damo na postrežni krožnik in pustimo na sobni temperaturi, da se odtaja.

18