Sestavine

  • 1 manjša kokoš ali piščanec
  • jušna zelenjava (čebula, korenček, por, zelena, peteršiljeva korenina)
  • 1 dl olja
  • 2 čebuli
  • 0,5 dl vinskega kisa
  • 2 žlici gorčice
  • 2 pesti svežega peteršilja
  • 2 trdo kuhani jajci
  • sol

Priprava

1.

Kokoš očistimo, jo nasolimo in skuhamo z jušno zelenjavo. Čebuli olupimo, sesekljamo ter popražimo na olju, pri čemer pazimo, da čebula ne zarumeni. Praženo čebulo zalijemo z 1 litrom juhe, v kateri se je kuhala kokoš. Dodamo vinski kis ter primešamo sesekljan peteršilj in gorčico. Prevremo.

2.

Še vročo kokoš narežemo na primerne kose, ki jih prestavimo v globljo posodo. Zalijemo z vročo marinado, jed pokrijemo in počakamo, da se ohladi. Kose kokoši postrežemo s hladno marinado in ohlajenimi narezanimi trdo kuhanimi jajci.

7