Kašnata repa
Povrnimo si moči
Kašnata repa
Povrnimo si moči
Recept je objavljen v reviji Dober tek, december 2016
KOLIČINA: za 4 osebe
ZAHTEVNOST: Preprosto
Včeraj smo praznovali, danes pa si utrujeni želimo jedi, ki nam povrnejo moči, najraje preprostih in domačih. Novoletni večer je pester, vesel in pogosto tudi bogato (vinsko) začinjen. Kisla repa in zelje se zato dan potem vedno priležeta!
Sestavine
- 1 kg kisle repe
- 150 g prosene kaše
- sol
- poper
- ocvirki ali zaseka za zabelo
Priprava
Repo kuhamo približno 45 minut, nato vsujemo vanjo oprano proseno kašo in kuhamo še 15 do 20 minut. Med kuhanjem po potrebi dodajamo vodo.
Ocvirke ali zaseko popražimo v ponvi in z njimi zabelimo kašnato repo.
Opomba
Kašnata repa je stara slovenska jed, ki ji ponekod pravijo tudi všenat repa. Še zlasti zanimiva je tista, ki jo pripravijo s tropinko, kakor imenujejo repo, ki jo kisajo v grozdnih tropinah. Če kašnato repo skuhamo z nekoliko več tekočine in zraven kuhamo še mesnate svinjske kosti ter začinimo z mleto rdečo papriko, dobimo eno najbolj znanih prekmurskih jedi – bujto repo, ki še zlasti prija, ko zunaj pritisne mraz.
Sledite nam
