Sestavine

  • 400 g kuhanega kamuta
  • 500 g zelenih belušev
  • 100 g pora
  • 100 g masla
  • 150 g hamburške slanine
  • 60 g naribanega parmezana
  • sol

Priprava

1.

Beluše očistimo, olesenele dele odrežemo, stebla pa narežemo na približno 1 cm dolge koščke. Por operemo in nasekljamo. Slanino drobno narežemo, 4 rezine pa po želji prihranimo za dekoracijo.

2.

V posodi razpustimo maslo, nanj stresemo nasekljan por, polovico na drobno narezane slanine in popražimo. Nato dodamo narezane beluše in kamut, začinimo s soljo, dobro premešamo in še malo pražimo, da se beluši malce zmehčajo.

3.

Pred serviranjem v kamutovo rižoto vmešamo še parmezan in dobro premešamo. Jed okrasimo s popečenimi rezinami prihranjene slanine, lahko pa tudi s tanko narezanimi popečenimi beluši.

12