Sestavine

biskvit

  • 3 jajca
  • 60 g sladkorja
  • 50 g moke
  • 30 g škroba

krema

  • 250 g maskarponeja
  • 80 g drobnega kristalnega sladkorja
  • 2 žlici limonovega soka
  • 130 g jagod
  • 3 žlice naribane temne čokolade
  • 3 dl sladke smetane
  • 90 g jagodne marmelade

obloga

  • 270 g jagod
  • 1 vrečka rdečega tortnega želeja v prahu

Priprava

1.

Sladkor in jajca penasto stepemo, nato narahlo umešamo presejano moko s škrobom. Maso namažemo na papir za peko v velikosti 25 × 30 cm. Pečemo 6 minut na 200 °C. Ko je biskvit pečen, ga takoj odstranimo s pekača in ohladimo.

2.

Jagode operemo in jih narežemo na drobne kocke. Maskarpone gladko zmešamo s sladkorjem in limonovim sokom. Dodamo narezane jagode, naribano čokolado in čvrsto stepeno sladko smetano ter previdno zmešamo.

3.

Biskvitni oblat razpolovimo. Polovico oblata namažemo najprej z jagodno marmelado nato pa s polovično količino pripravljene kreme. Pokrijemo z drugo polovico oblata in namažemo s preostalo kremo. Sladico damo v hladilnik najmanj za 4 ure, najbolje pa čez noč.

4.

Jagode za oblogo operemo in narežemo na lističe. Razporedimo jih na dobro ohlajeno sladico, ki jo nato prevlečemo s tortnim želejem. Sladico narežemo na rezine in postrežemo.