Sestavine

piškotno testo

  • 125 g polnozrnatih piškotov
  • 60 g masla

krema

  • 500 g pasirane skute
  • 125 g polnomastnega jogurta
  • 100 g sladkorja
  • 12 g želatine v prahu
  • naribana lupinica neškropljene limone

obloga

  • 500 g jagod
  • rjavi sladkor po želji
  • lističi melise za okras
  • papir za peko
  • tortni model premera 22–24 cm

Priprava

1.

V kozici na nizkem ognju segrej maslo. Z valjarjem zdrobi piškote in jih zmešaj s stopljenim maslom.

2.

Mešanico prenesi v tortni model, ki si ga po dnu obložil s papirjem za peko. Poravnaj jo z žlico in dobro pritisni z dlanmi. Model z mešanico prestavi v hladilnik za eno uro.

3.

V skledo daj skuto, jogurt, sladkor in limonovo lupino. Z električnim mešalnikom 5 minut mešaj. Želatino namoči v dveh žlicah hladne vode, takoj jo premešaj, in ko nabrekne, stopi v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Vmešaj jo v kremo.

4.

Jagode operi, osuši s kuhinjsko brisačo, odstrani jim peclje in jih nareži na rezine. S tremi četrtinami jagod prekrij piškotno testo in jih potresi z nekaj žlicami rjavega sladkorja.

5.

Na jagode razporedi skutno kremo in jo po vrhu poravnaj. Torto prestavi v hladilnik za 3 do 4 ure.

6.

Skutno torto vzemi iz obroča in okrasi s preostalimi jagodami in lističi melise. Razreži jo in postrezi.

24