Sestavine

  • 500 g jabolk
  • 2 jajci
  • 100 g puste skute
  • 100 g bele moke
  • 100 g pšeničnega zdroba

preliv

  • 6 žlic medu
  • 1 palčka cimeta
  • 2 dl vode
  • 200 g jabolk
  • 100 g rozin
  • 60 g orehovih jedrc
  • malo škroba in vina za zgostitev

Priprava

1.

Jabolka olupimo in grobo naribamo. Dodamo jim jajca, skuto, moko in zdrob. Vse dobro premešamo, da dobimo trdno maso. Oblikujemo cmoke in jih kuhamo v vreli vodi na blagem ognju 15 minut.

2.

Medtem pripravimo preliv. Med in vodo zavremo s cimetovo palčko, dodamo na kocke narezano olupljeno jabolko, grobo nasekljane orehe in rozine ter kuhamo 5 minut. Omako zgostimo z mešanico škroba in vina: malo je vlijemo v omako in počakamo, da zavre. Če omaka ni zadosti gosta, vlijemo še malo mešanice škroba in vina, da dobimo želeno gostoto. Omako še enkrat prevremo. Kuhane cmoke poberemo iz vode, jih dobro odcedimo, naložimo na pladenj, prelijemo z medeno omako in ponudimo.

21