Sestavine

  • 100 g motovilca ali mladih špinačnih listov (lahko tudi mešanica obojega)
  • ½ kumare
  • 100 g posušenih paradižnikov, vloženih v olju
  • 1 žlica olja iz kozarca s paradižniki
  • 1 rumena paprika
  • 125 g mocarele
  • 2 žlički bučnih semen
  • 2 žlički balzamičnega kisa
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Kumaro z lupilnikom za zelenjavo narežemo na tanke trakove. Papriki odstranimo pecelj in semena in jo narežemo na ozke trakove. Motovilec ali špinačne liste, kumaro, paradižnik in papriko damo v večjo skledo in premešamo. Solato razdelimo na dva krožnika.

2.

Mocarelo narežemo na rezine in jo enakomerno razdelimo po solati na krožnikih, nato solato posipamo še z bučnimi semeni, pokapamo z balzamičnim kisom in oljem iz kozarca s paradižniki, solimo in popramo.