Sestavine

  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 300 g olupljenih velikih kozic
  • 2 stroka nasekljanega česna
  • 1 žlička zdrobljenega čilija
  • sok in lupinica 1 limone
  • 2 žlički nasekljanega peteršilja
  • sol

Priprava

1.

Kozice po hrbtu prerežemo in izločimo črno črevo. Solimo jih. V veliki ponvi segrejemo olje in na zmerni temperaturi pražimo česen, da se začne barvati. Zvišamo temperaturo in dodamo kozice ter čili. Hitro premešamo, med peko pa kozice neprestano obračamo.

2.

Po minuti peke prilijemo limonov sok. Kozice obračamo še kakšno minuto, da postanejo rožnate. Posipamo jih z limonovo lupinico in nasekljanim peteršiljem ter postrežemo.

4