Sestavine

  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 strt strok česna
  • 1 pločevinka (400 g) paradižnika (pelatov)
  • pest nasekljanih listov bazilike
  • 400 g špagetov
  • 300 g vloženih srčkov artičok
  • sol
  • pest sveže naribanega parmezana
  • pest nasekljanega peteršilja

Priprava

1.

V veliki ponvi segrejemo olje in na njem eno minuto pražimo česen, da zadiši. Dodamo sesekljan paradižnik in vmešamo baziliko. Zavremo, solimo in popramo, nato pa zmanjšamo temperaturo in kuhljamo 10 minut. Medtem v zadostni količini vrele slane vode skuhamo špagete.

2.

Kuhane odcedimo, malo vode pa prihranimo. Damo jih nazaj v posodo. V omako dodamo artičokine srčke in jih segrejemo. Omako prelijemo po špagetih, vmešamo malo parmezana, skoraj ves peteršilj in malo vode od kuhanja testenin, če je omaka morda presuha. Postrežemo posuto s preostalim peteršiljem in parmezanom.

16