Sestavine

  • 3 veliki zreli paradižniki
  • 2 kumari
  • 1 velika rdeča paprika
  • 1 rdeča čebula
  • 100 g črnih oliv kalamata s koščicami
  • 0,7 dl ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ limone
  • sol
  • 6 rezin mehkega sira feta
  • oljčno olje, ko postrežemo

Priprava

1.

Paradižnike in kumare narežemo na kocke in stresemo v solatno skledo. Papriko razpolovimo, odstranimo semenje in jo narežemo na trakove. Čebulo olupimo in narežemo na rezine. Oboje stresemo v skledo, dodamo še olive, oljčno olje, limonov sok in malo soli. Premešamo in pustimo stati nekaj minut, da se okusi prepojijo.

2.

Solato razporedimo na krožnike in na vsak krožnik priložimo rezino sira feta. Oljčno olje postrežemo posebej, da si vsak po želji solato dodatno pokaplja.

Nasvet

Podobno lahko pripravimo tudi kretsko solato, ki je po sestavinah bogatejša. Poleg navedenih sestavin vsebuje tudi kuhan krompir, divjo rukolo in zeleno solato, trdo kuhano jajce in na kocke narezan polnozrnat prepečenec. Če ga boste prinesli iz Grčije, lahko namesto fete uporabite tradicionalni kretski sir myzithra.