Sestavine

  • 40 dag gladke moke
  • 25 dag masla
  • 3 rumenjaki
  • 3 dag kvasa
  • 0,6 dl mleka
  • 2 žlički sladkorja
  • ščepec soli

pena

  • 25 dag sladkorja v prahu
  • 20 dag naribanih poljubnih oreščkov
  • 3 beljaki
  • maščoba za pekač
  • sladkor v prahu za posip

Priprava

1.

Iz mleka, kvasa in sladkorja pripravimo kvasno emulzijo, nato jo zmešamo s preostalimi sestavinami in zamesimo testo. Razdelimo ga na 3 do 4 dele in ga damo za kratek čas v hladilnik.

2.

Naredimo še peno, tako da nad soparo stepemo beljak s sladkorjem in dodamo še naribane oreščke.

3.

Testo tanko razvaljamo, ga tanko namažemo s peno, nato pa ga z obeh strani zvijemo proti sredini v dvojni zvitek, ki ga z okroglim modelčkom za piškote narežemo na polmesece.

4.

Polmesece položimo na pomaščen pekač in jih približno 10 minut pečemo na 220 °C. Na koncu jih posujemo s sladkorjem v prahu.

6