Sestavine

  • 20 dag kratkih testenin (peresniki, polžki ...)
  • 2 čebuli
  • 2 stroka česna
  • 400 g lisičk
  • 200 g šampinjonov
  • 100 g jurčkov
  • 200 g mocarele
  • 100 g parmezana
  • 1 žlička timijanovih lističev
  • 3 žlice drobno narezanega peteršilja
  • sol
  • poper
  • 1,5 dl sladke smetane
  • maslo za model

Priprava

1.

Testenine v osoljeni vodi skuhamo al dente; odcedimo jih, oplaknemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo. Čebulo in česen olupimo ter narežemo na drobne kocke. Gobe očistimo in narežemo na lističe. Mocarelo narežemo na tanke rezine, parmezan pa drobno naribamo.

2.

Ognjevaren model namažemo z maslom in ga v plasteh polnimo s testeninami, čebulo, česnom, gobami, obema vrstama sira ter zelišči, dokler ne porabimo vseh sestavin. Vsako plast začinimo s soljo in poprom ter prelijemo s smetano. Narastek pečemo v prej ogreti ventilatorski pečici pri 160 °C približno 40 minut.

6