Sestavine

  • 500 g zrelih hrušk
  • 50 g stopljenega masla
  • sok 1 limone
  • 1 žlica hruškovega likerja (po želji)
  • 75 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 75 g sladkorja
  • sol
  • 2 razžvrkljani jajci
  • maslo za pekač
  • 2 žlički marelične marmelade za premaz
  • sladkor v prahu za posip
  • stepena sladka smetana, ko postrežemo

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 180 °C. Hruške operemo, olupimo in grobo narežemo. Okrogel pekač s premerom 20 cm obložimo s papirjem za peko in ga premažemo z malo masla.

2.

V skledo damo hruške, po želji še liker, in jih prelijemo z limonovim sokom, da ne porjavijo. V drugo skledo presejemo moko in pecilni prašek, dodamo ščepec soli in sladkor. Prelijemo z jajci in vse skupaj zmešamo še s stopljenim in ohlajenim maslom. Na koncu primešamo hruške s tekočino vred. Vlijemo v pripravljen pekač in pečemo približno 50 minut. Z zobotrebcem ali leseno palčko preverimo, ali je kolač pečen. Ko je testo pečeno, palčka, ki jo zabodemo v sredino kolača, ostane čista. Kolač vzamemo iz pečice in ga rahlo ohladimo, preden ga previdno odstranimo iz pekača.

3.

Naredimo še premaz, tako da marelično marmelado zmešamo z eno žlico vode. Nato mešanico pretlačimo skozi cedilo, da dobimo gladek premaz. Z njim premažemo kolač, posujemo ga s sladkorjem v prahu in še toplega postrežemo s sladko smetano.

Nasvet

Če za recept uporabimo zelo zrele hruške, je testo lahko zelo tekoče, zato mu dodajmo še žlico ali dve moke.

23